|
Giupa - Vendemia tardiva DOCG |
Mimořádné suché červené víno zhotovené z vynikající odrůdy Nebbiolo pěstované v horských podmínkách údolí Valtellina.
V lokalitě Il Giupa, která se nachází na příkrých svazích v oblasti Bianzone směrem na Tirano jsou na kamenných terasách pěstovány hrozny odrůdy Nebbiolo - zde nazývané Chiavennasca. Reduktivní způsob pěstování - 45q na hektar a velmi pozdní sběr začátkem listopadu(vendemmia tardiva), dávají vzniknout vynikajícím hroznům. Následuje školení vína dva roky v sudech, z toho 1 rok v sudech barrique a druhý rok ve velkých dubových sudech. Barva je zářivě rubínová, vůně ovocitá s nádechem malin a fialek, chuť plná harmonická.
Víno je vhodné ke steakům, všem pečeným a grilovaným masům, zralým sýrům.
Teplota servírování . 18 - 20°C dekantovat 1 hodinu před konzumací
|