|
Sforzato Nera DOCG |
Mimořádné suché červené víno z odrůdy Nebbiolo. Jednotlivé vybrané hrozny jsou po pozdním ručním sběru umisťovány do speciálních perforovaných kazet a následně podrobeny po dobu cca 3 měsíců postupnému vysychání za účelem následného zvýšení cukernatosti. Koncem února je prováděno velmi šetrné lisování a po dalším standardním zpracování dozrává toto víno 1 rok v sudech barrique dále 2 roky ve velkých sudech a min.6 měsíců v lahvi s dosažením hodnoty alkoholu na úrovni 15%.
Rudá granátově červená barva, intensivní ovocná vůně. Nesmírně extraktivní chuť vyzrálých borůvek a ostružin,mimořádně dlouhý závěr na patře. Plné, harmonické a jemně sametové víno.
Vhodné ke steakům,červeným masům v úpravě pečením a grilováním, zvěřině a zralým sýrům - Parmigiano Reggiano a Grana Padano.
Teplota servírování : 20°C dekantovat 1 hodinu před konzumací
|