|
Paradiso Riserva DOCG |
V horském prostředí severní Lombardie - na jižně orientovaných svazích údolí Valtellina v mimořádných klimatických podmínkách dozrává vzácná modrá odrůda Nebbiolo.Dává vzniknout mohutnému suchému červenému vínu. V lokalitě subzóny Valgella, kde hrozny dozrávají ve výškách 350 - 450 m. n. m. probíhá koncem října a začátkem listopadu náročný ruční sběr, následně jsou hrozny zpracovány a školeny v dubových sudech 35 hl po dobu 36 měsíců.
Barva rubínově červená přechází do zářivě rudé, intensivní ovocitá vůně s charakteristickými příznaky zralého červeného ovoce, chuť plná, mohutná a sametová na patře s lehkými taniny.
Vhodné ke všem červeným masům, steakům,těstovinám s bešamelovým přelivem,zralým tvrdým sýrům.
Teplota servírování: 18 - 20 °C dekantovat 1 hod před konzumací |